【圖文】食品凈化車間工程的產(chǎn)品 食品無塵車間人員作業(yè)指南

對于食品車間洗手消毒緩沖區(qū)、食品車間洗手消毒緩沖區(qū)、等問題大家已經(jīng)有了了解，那關(guān)于“食品凈化車間工程的產(chǎn)品 食品無塵車間人員作業(yè)指南”呢？估計(jì)很多人還不熟悉吧，今天我們一起熟悉一下！

食品凈化車間工程的產(chǎn)品都有哪些呢，今天給大家歸類看看，這樣更直觀。

1、小麥粉，包括所有以小麥為原料加工制作的通用小麥粉和專用小麥粉。通用小麥粉包括特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉、高筋小麥粉和低筋小麥粉。

2、大米，包括所有以稻谷為原料加工制作的大米。

3、食用植物油，包括以菜籽、大豆、葵花籽、棉籽、亞麻籽、油茶籽、玉米胚和紅花籽等植物油制取的毛油為原料，經(jīng)過加工制作的半精煉食用植物油（一級油、二級油）和全精煉食用植物油（調(diào)和油、烹飪油、色拉油）。不包括芝麻油（香油）。

4、醬油，包括釀造醬油和配制醬油。

5、食醋食品，食品凈化車間工程的產(chǎn)品包括釀造食醋和配制食醋。不包括保健食醋。

新10類實(shí)施質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品

1、肉制品：腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品

2、乳制品：液體乳、乳粉、其他乳制品

3、飲料：瓶裝飲用水、碳酸飲料、茶飲料、果（蔬）汁及其飲料、含乳飲料和植物蛋白飲料、固體飲料

4、調(diào)味品：糖、味精

5、方便面

6、餅干

7、罐頭

8、冷凍飲品

9、速凍面米食品

10、膨化食品等。

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1、目的

生產(chǎn)前進(jìn)入潔區(qū)的人員進(jìn)行洗手，消毒，更衣，換鞋以達(dá)到清潔衛(wèi)生的要求。

2、職責(zé)

2.1車間主任負(fù)責(zé)貫徹該作業(yè)指導(dǎo)書

2.2更衣室負(fù)責(zé)人員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書的實(shí)施

2.3車間質(zhì)檢員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書的監(jiān)督檢查

3、適用范圍

本作業(yè)指導(dǎo)書對人員的衛(wèi)生管理是有效的。

4、內(nèi)容

4.1車間門口檢查

非車間生產(chǎn)及管理人員，未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)或管理者代表批準(zhǔn)不準(zhǔn)進(jìn)入車間。

患有手外傷，皮膚病、腹瀉等有礙食品衛(wèi)生的人員不準(zhǔn)進(jìn)入車間

長指甲、佩帶妝飾物的人員應(yīng)剪指甲，去掉妝飾物后才準(zhǔn)進(jìn)車間。4.2檢查合格，允許進(jìn)入車間的人員到更衣室更衣。

4.3洗手：濕手，滴上皂液，兩手反復(fù)搓洗，然后在感應(yīng)水籠頭下沖洗干凈。

4.4更衣：先戴好帽子，前部頭發(fā)不得外露，穿工作服全部頭發(fā)不外露，戴口罩。

4.5手在消毒液浸泡2分鐘以上，手碗以下部分應(yīng)全部浸在消毒液中。

4.6在感應(yīng)水籠頭下沖洗去手的消毒液后，并用干手紙擦干方可進(jìn)入加工場所。

4.7手消毒后，如有污染，必須重復(fù)4、5―4、6程序。

4.8人員的衛(wèi)生情況應(yīng)記錄在記錄表中。

4.9生產(chǎn)期間，其它人員，如檢驗(yàn)人員、檢查人員、參觀人員等進(jìn)入，必須按4.1-4.7執(zhí)行。。

5、相關(guān)記錄

5．1加工人員進(jìn)入車間檢查記錄

5．2加工過程中人員出入車間臺(tái)帳

上述食品凈化車間工程的產(chǎn)品等問題的介紹，對您有幫助嗎？如果有幫助的話，請您繼續(xù)關(guān)注我們、食品車間洗手消毒緩沖區(qū)、空氣凈化設(shè)備的介紹！

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