【圖文】保健食品無(wú)塵車間的設(shè)計(jì)過(guò)程 食品凈化車間建設(shè)的好處

生活中的很多行業(yè)的發(fā)展與落地傳遞門都是離不開的，有時(shí)候一些不起眼的因素都可能導(dǎo)致很大的差距，比如之前提過(guò)的車間凈化工程，今天我們就來(lái)了解一下“保健食品無(wú)塵車間的設(shè)計(jì)過(guò)程 食品凈化車間建設(shè)的好處”。

保健食品廠的總體設(shè)計(jì)，廠房與設(shè)施的一般情設(shè)計(jì)，建筑和衛(wèi)生設(shè)施應(yīng)符合GB14881的要求，那么對(duì)廠房和廠房設(shè)施的要求是什么樣子的呢？主要有以下幾點(diǎn)。

1）廠房應(yīng)按生產(chǎn)工藝流程及所要求的潔凈級(jí)別進(jìn)行合理布局，同一廠房和鄰近廠房進(jìn)行的各項(xiàng)生產(chǎn)操作不得相互妨礙。

（2）必須的安照生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生，質(zhì)量要求，劃分潔凈級(jí)別，原則上分為一般生產(chǎn)區(qū)，10萬(wàn)級(jí)生產(chǎn)區(qū)。

10萬(wàn)級(jí)潔凈區(qū)應(yīng)安裝具有過(guò)濾裝置的相應(yīng)的凈化空調(diào)設(shè)施。

（3）無(wú)塵車間的設(shè)計(jì)和安裝應(yīng)符合GBJ73的要求。

（4）凈化級(jí)別必須滿足生產(chǎn)加工保健食品對(duì)空氣凈化的需要，生產(chǎn)片劑，膠囊、丸劑以及不能在之后容器中滅菌的口服液等產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采用十萬(wàn)級(jí)無(wú)塵車間。

（5）廠房、設(shè)備布局與工藝流程三者應(yīng)銜接合理，建筑結(jié)構(gòu)完善，并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量，衛(wèi)生的要求，廠房應(yīng)有足夠了的空間和場(chǎng)所，以安置設(shè)備、物料，用于中間產(chǎn)品、待包裝品的貯存間應(yīng)與生產(chǎn)要求相適應(yīng)。

（6）無(wú)塵車間的溫度和相對(duì)濕度應(yīng)與生產(chǎn)工藝要求相適應(yīng)。

（7）無(wú)塵車間內(nèi)安裝的下水道，洗手及其他衛(wèi)生清潔設(shè)施不得對(duì)保健食品的生產(chǎn)帶來(lái)污染。

（8）潔凈級(jí)別不同的廠房之間、廠房與通道之間應(yīng)有緩沖設(shè)施，應(yīng)分別設(shè)置與潔凈級(jí)別相適應(yīng)的人員和物料通道。

（9）原料的前處理（如提取、濃縮等）應(yīng)在與其生產(chǎn)規(guī)模和工藝要求相適應(yīng)的場(chǎng)所進(jìn)行，并裝備有必要的通風(fēng)、除塵、降溫設(shè)施，原料的前處理不得與成品生產(chǎn)使用同一生產(chǎn)廠房。

（10）保健食品生產(chǎn)應(yīng)設(shè)在備料室食品，保健食品無(wú)塵車間的設(shè)計(jì)過(guò)程備料室的潔凈級(jí)別應(yīng)與生產(chǎn)工藝要求相一致。

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俗話說(shuō)“民以食為天”，食品安全問題已經(jīng)越來(lái)越受到大家的重視，而要保障食品的安全衛(wèi)生，食品凈化車間的建設(shè)必不可少，有了食品凈化工程車間，我們還必須做到：一是控制生產(chǎn)人員的規(guī)范化操作;二是控制外部環(huán)境污染(要建立相對(duì)較有潔凈度的操作空間。三是采購(gòu)源頭杜絕有問題產(chǎn)品原料。

　食品凈化車間面積應(yīng)與生產(chǎn)相適應(yīng)，布局合理，排水暢通;車間地面用防滑、堅(jiān)固、不透水、耐腐蝕的材料修建，且平坦、無(wú)積水、并保持清潔;車間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處裝有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施。車間內(nèi)墻壁、天花板和門窗使用無(wú)毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角應(yīng)當(dāng)具有弧度(曲率半徑應(yīng)不小于3cm)。車間內(nèi)的操作臺(tái)、傳送帶、運(yùn)輸車、工器具應(yīng)當(dāng)用無(wú)毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅(jiān)固的材料制作。應(yīng)當(dāng)在適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)設(shè)足夠數(shù)量的洗手、消毒、干手設(shè)備或用品，水龍頭應(yīng)當(dāng)為非手動(dòng)開關(guān)。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，車間入口處應(yīng)當(dāng)設(shè)有鞋、靴和車輪消毒設(shè)施。應(yīng)當(dāng)設(shè)有與車間相連接的更衣室。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，還應(yīng)當(dāng)設(shè)立與車間相連接的衛(wèi)生間和風(fēng)淋室。無(wú)塵凈化車間在食品行業(yè)發(fā)揮了重大作用，所以說(shuō)生產(chǎn)環(huán)境對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響是巨大的。要建立相對(duì)獨(dú)立的食品凈化車間，控制產(chǎn)品生產(chǎn)空間源頭化的污染，才能提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。

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