【原創(chuàng)】食品無塵車間人員作業(yè)指南 食品無塵室的操作事項(xiàng)

廣州先來醫(yī)療器械車間是本公司為廣大消費(fèi)者專業(yè)提供的，除此之外，對(duì)于食品無塵車間人員作業(yè)指南來說，也是有很多看點(diǎn)的，一起來看一下“食品無塵車間人員作業(yè)指南 食品無塵室的操作事項(xiàng)”吧。

1、目的

生產(chǎn)前進(jìn)入潔區(qū)的人員進(jìn)行洗手，消毒，更衣，換鞋以達(dá)到清潔衛(wèi)生的要求。

2、職責(zé)

2.1車間主任負(fù)責(zé)貫徹該作業(yè)指導(dǎo)書

2.2更衣室負(fù)責(zé)人員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書的實(shí)施

2.3車間質(zhì)檢員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書的監(jiān)督檢查

3、適用范圍

本作業(yè)指導(dǎo)書對(duì)人員的衛(wèi)生管理是有效的。

4、內(nèi)容

4.1車間門口檢查

非車間生產(chǎn)及管理人員，未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)或管理者代表批準(zhǔn)不準(zhǔn)進(jìn)入車間。

患有手外傷，皮膚病、腹瀉等有礙食品衛(wèi)生的人員不準(zhǔn)進(jìn)入車間

長(zhǎng)指甲、佩帶妝飾物的人員應(yīng)剪指甲，去掉妝飾物后才準(zhǔn)進(jìn)車間。4.2檢查合格，允許進(jìn)入車間的人員到更衣室更衣。

4.3洗手：濕手，滴上皂液，兩手反復(fù)搓洗，然后在感應(yīng)水籠頭下沖洗干凈。

4.4更衣：先戴好帽子，前部頭發(fā)不得外露，穿工作服全部頭發(fā)不外露，戴口罩。

4.5手在消毒液浸泡2分鐘以上，手碗以下部分應(yīng)全部浸在消毒液中。

4.6在感應(yīng)水籠頭下沖洗去手的消毒液后，并用干手紙擦干方可進(jìn)入加工場(chǎng)所。

4.7手消毒后，如有污染，必須重復(fù)4、5―4、6程序。

4.8人員的衛(wèi)生情況應(yīng)記錄在記錄表中。

4.9生產(chǎn)期間，其它人員，如檢驗(yàn)人員、檢查人員、參觀人員等進(jìn)入食品，食品無塵車間人員作業(yè)指南必須按4.1-4.7執(zhí)行。。

5、相關(guān)記錄

5．1加工人員進(jìn)入車間檢查記錄

5．2加工過程中人員出入車間臺(tái)帳

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食品生產(chǎn)過程中很容易被污染，為了避免這個(gè)過程中的微污染源，大家務(wù)必要注意以下幾點(diǎn)

1、生產(chǎn)過程中接觸成品的操作必須戴上手套，手套要完整、無破損、不透水，當(dāng)手被污染后必須按上述洗手消毒程序重新洗手消毒?！?

2、控制工人自身新陳代謝物直接有效的方式為：在生產(chǎn)前換工作鞋、換工作服、戴工作帽、佩口罩，工作衣、帽應(yīng)穿戴整齊，頭發(fā)不得露在衣帽外面，禁止涂口紅、化妝、噴香水、涂指甲油、佩戴任何飾品、手表等。 　

3、進(jìn)入無塵室員工，必須要具備有達(dá)成高潔凈度標(biāo)準(zhǔn)，并要維持好狀態(tài)的觀念。

4、員工進(jìn)入無塵室數(shù)目以維持小限度為原則（愈小愈好），并須依無塵室進(jìn)出標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)出無塵室。出則相反方向進(jìn)行，唯不須經(jīng)緩沖通道或風(fēng)淋室脫塵處理。 　

好了，關(guān)于“食品無塵車間人員作業(yè)指南 食品無塵室的操作事項(xiàng)”呢，咱們今天就先講述到這里，如果你還有任何疑問，或?qū)τ趶V州先來醫(yī)療器械車間、食品凈化車間等還有想要了解的地方，可以電話咨詢，當(dāng)然也可以在線咨詢我們的客服哦！

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