【原創(chuàng)】食品無塵車間人員操作注意事項(xiàng)_食品凈化車間的注意事項(xiàng)
無錫市順來凈化科技有限公司是一家在較為專業(yè)的的公司,所在領(lǐng)域也是相當(dāng)突出的,今天我們可以來了解一下該公司的詳細(xì)內(nèi)容.
1、目的
生產(chǎn)前進(jìn)入潔區(qū)的人員進(jìn)行洗手,消毒,更衣,換鞋以達(dá)到清潔衛(wèi)生的要求。
2、職責(zé)
2.1車間主任負(fù)責(zé)貫徹該作業(yè)指導(dǎo)書
2.2更衣室負(fù)責(zé)人員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書的實(shí)施
2.3車間質(zhì)檢員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書的監(jiān)督檢查
3、適用范圍
本作業(yè)指導(dǎo)書對(duì)人員的衛(wèi)生管理是有效的。
4、內(nèi)容
4.1車間門口檢查
非車間生產(chǎn)及管理人員,未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)或管理者代表批準(zhǔn)不準(zhǔn)進(jìn)入車間。
患有手外傷,皮膚病、腹瀉等有礙食品衛(wèi)生的人員不準(zhǔn)進(jìn)入車間
長指甲、佩帶妝飾物的人員應(yīng)剪指甲,去掉妝飾物后才準(zhǔn)進(jìn)車間。4.2檢查合格,允許進(jìn)入車間的人員到更衣室更衣。
4.3洗手:濕手,滴上皂液,兩手反復(fù)搓洗,然后在感應(yīng)水籠頭下沖洗干凈。
4.4更衣:先戴好帽子,前部頭發(fā)不得外露,穿工作服全部頭發(fā)不外露,戴口罩。
4.5手在消毒液浸泡2分鐘以上,手碗以下部分應(yīng)全部浸在消毒液中。
4.6在感應(yīng)水籠頭下沖洗去手的消毒液后,并用干手紙擦干方可進(jìn)入加工場所。
4.7手消毒后,如有污染,必須重復(fù)4、5―4、6程序。
4.8人員的衛(wèi)生情況應(yīng)記錄在記錄表中。
4.9生產(chǎn)期間,其它人員,如檢驗(yàn)人員、檢查人員、參觀人員等進(jìn)入食品,食品無塵車間人員操作注意事項(xiàng)必須按4.1-4.7執(zhí)行。。
5、相關(guān)記錄
5.1加工人員進(jìn)入車間檢查記錄
5.2加工過程中人員出入車間臺(tái)帳
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在食品生產(chǎn)的包裝車間,需要達(dá)到一定的潔凈要求,這樣一來,食品的生產(chǎn)車間就要做成凈化車間了,那么具體的有那些要求呢?需要滿足什么樣的標(biāo)準(zhǔn)才是合適的呢?
1、食品包裝凈化車間的送風(fēng)量充足,足以稀釋或消除室內(nèi)產(chǎn)生的污染。
2、食品包裝凈化車間內(nèi)的空氣是從潔凈區(qū)向非潔凈區(qū)流動(dòng)的,受污染的空氣流動(dòng)達(dá)到低程度,空氣在門口處和室內(nèi)建筑中的流動(dòng)方向正確。
3、食品包裝凈化車間的送風(fēng)不會(huì)顯著增加室內(nèi)的污染。
4.食品包裝凈化車間室內(nèi)空氣的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)可讓密室內(nèi)沒有高濃度聚集區(qū)域。
如果凈化車間達(dá)到了上面所說的這些標(biāo)準(zhǔn)要求,就可以測量其塵埃粒子的濃度和微生物濃度(需要時(shí)),以確定其達(dá)到了所潔凈室所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
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來源:http://m.vtalent.com.cn/news/132.html
發(fā)布時(shí)間:2018-08-15
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