風(fēng)淋室生物潔凈技術(shù)如何讓氣流的定向流動(dòng)

食品的生產(chǎn)環(huán)境要求在不斷的提高，也是因?yàn)楝F(xiàn)在大家對(duì)食品各方面的衛(wèi)生更加的關(guān)注！隨著GMP、SSOP等管理規(guī)范在食品行業(yè)的實(shí)施，一些食品廠將藥品生產(chǎn)中應(yīng)用較成熟的風(fēng)淋室潔凈技術(shù)引入食品生產(chǎn)中，作為生產(chǎn)過(guò)程中安全保障。過(guò)去，控制食品生產(chǎn)車間微生物污染的主要方法是采用低溫，利用化學(xué)噴霧消毒、臭氧消毒和紫外線消毒等。風(fēng)淋室認(rèn)為這些消毒方法存在著一些副作用。

現(xiàn)代化的食品廠采用風(fēng)淋室潔凈技術(shù)控制生產(chǎn)環(huán)境取得了巨大的成果，由于潔凈技術(shù)安全、有效，已成為控制整個(gè)食品生產(chǎn)過(guò)程中消除微生物不可替代的技術(shù)措施。這是因?yàn)轱L(fēng)淋室生物潔凈技術(shù)的提出和發(fā)展從根本上消除了細(xì)菌滋生的條件，抑制或降低細(xì)菌發(fā)生，切斷了所有潛在的污染傳播途徑，有效地控制了有害的生物氣溶膠，解決了空氣途徑的污染。

風(fēng)淋室關(guān)鍵控制點(diǎn)理念改進(jìn)了全過(guò)程控制，引入食品生產(chǎn)行業(yè)，用局部?jī)艋刂拼胧┨娲巳刂?，由于隔離技術(shù)直接作用在關(guān)鍵控制生產(chǎn)環(huán)境，將非常大的微生物污染源――人從生產(chǎn)的無(wú)菌關(guān)鍵區(qū)域完全隔離開(kāi)來(lái)，限制了無(wú)菌生產(chǎn)操作人員與無(wú)菌產(chǎn)品的干預(yù)或直接接觸，使得生產(chǎn)受其他因素影響的概率大大減少，減少了無(wú)菌加工的污染風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也因控制體積的減少而大大降低了能耗。

風(fēng)淋室生物潔凈技術(shù)不單純以來(lái)化學(xué)消毒，而是采用三級(jí)過(guò)濾使送入潔凈無(wú)菌的空氣;通過(guò)合理的換氣次數(shù)和特定的氣流組織方式來(lái)稀釋和排擠室內(nèi)的含菌空氣;通過(guò)有序的壓力梯度來(lái)讓氣流的定向流動(dòng)，防止交叉污染。

國(guó)外食品規(guī)范與導(dǎo)則均不推薦在食品生產(chǎn)環(huán)境使用抗菌涂料。我國(guó)衛(wèi)生部印發(fā)《消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范(2009年版)》，第三十條明確指出：消毒產(chǎn)品禁止使用抗生素、抗真菌藥物、激素等物料。

風(fēng)淋室是我公司的產(chǎn)品之一，是食品行業(yè)中比較受到關(guān)注的產(chǎn)品，風(fēng)淋室使用期間有很多需要注意的地方，比如說(shuō)風(fēng)淋室門是電子聯(lián)鎖，當(dāng)一扇門打開(kāi)時(shí)另一扇門自動(dòng)鎖定，切勿同時(shí)強(qiáng)迫開(kāi)關(guān)兩扇門，系統(tǒng)運(yùn)行時(shí)切勿強(qiáng)迫開(kāi)關(guān)任何一扇門。風(fēng)淋室潔凈技術(shù)的出現(xiàn)，也讓控制生產(chǎn)環(huán)境取得了巨大的成果，由于潔凈技術(shù)安全、有效，已成為控制整個(gè)食品生產(chǎn)過(guò)程中消除微生物不可替代的技術(shù)措施。