食品凈化車(chē)間食品無(wú)塵車(chē)間人員作業(yè)指南 帶你學(xué)習(xí)食品廠凈化車(chē)間設(shè)置

對(duì)于換鞋更衣、換鞋更衣、等問(wèn)題大家已經(jīng)有了了解，那關(guān)于“食品無(wú)塵車(chē)間人員作業(yè)指南 帶你學(xué)習(xí)食品廠凈化車(chē)間設(shè)置”呢？估計(jì)很多人還不熟悉吧，今天我們一起熟悉一下！

1、目的

生產(chǎn)前進(jìn)入潔區(qū)的人員進(jìn)行洗手，消毒，更衣，換鞋以達(dá)到清潔衛(wèi)生的要求。

2、職責(zé)

2.1車(chē)間主任負(fù)責(zé)貫徹該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)

2.2更衣室負(fù)責(zé)人員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的實(shí)施

2.3車(chē)間質(zhì)檢員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的監(jiān)督檢查

3、適用范圍

本作業(yè)指導(dǎo)書(shū)對(duì)人員的衛(wèi)生管理是有效的。

4、內(nèi)容

4.1車(chē)間門(mén)口檢查

非車(chē)間生產(chǎn)及管理人員，未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)或管理者代表批準(zhǔn)不準(zhǔn)進(jìn)入車(chē)間。

患有手外傷，皮膚病、腹瀉等有礙食品衛(wèi)生的人員不準(zhǔn)進(jìn)入車(chē)間

長(zhǎng)指甲、佩帶妝飾物的人員應(yīng)剪指甲，去掉妝飾物后才準(zhǔn)進(jìn)車(chē)間。4.2檢查合格，允許進(jìn)入車(chē)間的人員到更衣室更衣。

4.3洗手：濕手，滴上皂液，兩手反復(fù)搓洗，然后在感應(yīng)水籠頭下沖洗干凈。

4.4更衣：先戴好帽子，前部頭發(fā)不得外露，穿工作服全部頭發(fā)不外露，戴口罩。

4.5手在消毒液浸泡2分鐘以上，手碗以下部分應(yīng)全部浸在消毒液中。

4.6在感應(yīng)水籠頭下沖洗去手的消毒液后，并用干手紙擦干方可進(jìn)入加工場(chǎng)所。

4.7手消毒后，如有污染，必須重復(fù)4、5―4、6程序。

4.8人員的衛(wèi)生情況應(yīng)記錄在記錄表中。

4.9生產(chǎn)期間，其它人員，如檢驗(yàn)人員、檢查人員、參觀人員等進(jìn)入食品，食品無(wú)塵車(chē)間人員作業(yè)指南必須按4.1-4.7執(zhí)行。。

5、相關(guān)記錄

5．1加工人員進(jìn)入車(chē)間檢查記錄

5．2加工過(guò)程中人員出入車(chē)間臺(tái)帳

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食品行業(yè)重要的就是衛(wèi)生，如今食品安屢出新危，廠家和大家都應(yīng)該嚴(yán)于律己，在加工時(shí)做好食品凈化車(chē)間，為食品的寂靜加工提供保障，敷衍凈化車(chē)間的布局，緊急有如下要求：

　　一、車(chē)間內(nèi)的生產(chǎn)線要短，而且，淘汰迂回和交錯(cuò)，克制各個(gè)生產(chǎn)工序的相互影響。

　　二、車(chē)間位置很緊急，過(guò)細(xì)與污染源連團(tuán)結(jié)理的距離，以免受到污染，而且，車(chē)間內(nèi)應(yīng)該設(shè)有控制污染的步調(diào)，好比氣閥。

　　三、車(chē)間的人員蹊徑和貨物蹊徑要合理籌劃，而且，出入口差異，保衛(wèi)人為外理由素對(duì)食品寂靜造成影響。

　　四、敷衍干凈級(jí)別類(lèi)似的凈化車(chē)間，可以組合在一起，方便辦理。

　　五、車(chē)間的出口應(yīng)該只管即便淘汰，如容許以包管車(chē)間的密封程度，克制受到外理由素的影響，容易控制干凈度。

上述帶你學(xué)習(xí)食品廠凈化車(chē)間設(shè)置等問(wèn)題的介紹，對(duì)您有幫助嗎？如果有幫助的話，請(qǐng)您繼續(xù)關(guān)注我們、換鞋更衣、空氣凈化設(shè)備的介紹！

本文關(guān)鍵詞：食品 車(chē)間 人員 進(jìn)入 生產(chǎn)