【原創(chuàng)】食品無塵車間人員作業(yè)指南 保健食品無塵車間的設計

凈化工程水、電、氣設計安裝是本公司為廣大消費者專業(yè)提供的，除此之外，對于保健食品無塵車間的設計來說，也是有很多看點的，一起來看一下“食品無塵車間人員作業(yè)指南 保健食品無塵車間的設計”吧。

1、目的

生產前進入潔區(qū)的人員進行洗手，消毒，更衣，換鞋以達到清潔衛(wèi)生的要求。

2、職責

2.1車間主任負責貫徹該作業(yè)指導書

2.2更衣室負責人員負責該作業(yè)指導書的實施

2.3車間質檢員負責該作業(yè)指導書的監(jiān)督檢查

3、適用范圍

本作業(yè)指導書對人員的衛(wèi)生管理是有效的。

4、內容

4.1車間門口檢查

非車間生產及管理人員，未經總經理批準或管理者代表批準不準進入車間。

患有手外傷，皮膚病、腹瀉等有礙食品衛(wèi)生的人員不準進入車間

長指甲、佩帶妝飾物的人員應剪指甲，去掉妝飾物后才準進車間。4.2檢查合格，允許進入車間的人員到更衣室更衣。

4.3洗手：濕手，滴上皂液，兩手反復搓洗，然后在感應水籠頭下沖洗干凈。

4.4更衣：先戴好帽子，前部頭發(fā)不得外露，穿工作服全部頭發(fā)不外露，戴口罩。

4.5手在消毒液浸泡2分鐘以上，手碗以下部分應全部浸在消毒液中。

4.6在感應水籠頭下沖洗去手的消毒液后，并用干手紙擦干方可進入加工場所。

4.7手消毒后，如有污染，必須重復4、5―4、6程序。

4.8人員的衛(wèi)生情況應記錄在記錄表中。

4.9生產期間，其它人員，如檢驗人員、檢查人員、參觀人員等進入食品，食品無塵車間人員作業(yè)指南必須按4.1-4.7執(zhí)行。。

5、相關記錄

5．1加工人員進入車間檢查記錄

5．2加工過程中人員出入車間臺帳

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保健食品廠的總體設計，廠房與設施的一般情設計，建筑和衛(wèi)生設施應符合GB14881的要求，那么對廠房和廠房設施的要求是什么樣子的呢？主要有以下幾點。

1）廠房應按生產工藝流程及所要求的潔凈級別進行合理布局，同一廠房和鄰近廠房進行的各項生產操作不得相互妨礙。

（2）必須的安照生產工藝和衛(wèi)生，質量要求，劃分潔凈級別，原則上分為一般生產區(qū)，10萬級生產區(qū)。

10萬級潔凈區(qū)應安裝具有過濾裝置的相應的凈化空調設施。

（3）無塵車間的設計和安裝應符合GBJ73的要求。

（4）凈化級別必須滿足生產加工保健食品對空氣凈化的需要，生產片劑，膠囊、丸劑以及不能在之后容器中滅菌的口服液等產品應當采用十萬級無塵車間。

（5）廠房、設備布局與工藝流程三者應銜接合理，建筑結構完善，并能滿足生產工藝和質量，衛(wèi)生的要求，廠房應有足夠了的空間和場所，以安置設備、物料，用于中間產品、待包裝品的貯存間應與生產要求相適應。

（6）無塵車間的溫度和相對濕度應與生產工藝要求相適應。

（7）無塵車間內安裝的下水道，洗手及其他衛(wèi)生清潔設施不得對保健食品的生產帶來污染。

（8）潔凈級別不同的廠房之間、廠房與通道之間應有緩沖設施，應分別設置與潔凈級別相適應的人員和物料通道。

（9）原料的前處理（如提取、濃縮等）應在與其生產規(guī)模和工藝要求相適應的場所進行，并裝備有必要的通風、除塵、降溫設施，原料的前處理不得與成品生產使用同一生產廠房。

（10）保健食品生產應設在備料室，備料室的潔凈級別應與生產工藝要求相一致。

好了，關于“食品無塵車間人員作業(yè)指南 保健食品無塵車間的設計”呢，咱們今天就先講述到這里，如果你還有任何疑問，或對于凈化工程水、電、氣設計安裝、空氣凈化器等還有想要了解的地方，可以電話咨詢，當然也可以在線咨詢我們的客服哦！

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